preparacion del noni

ingredientes:
Una libra de noni
300 gramos de azúcar
Esencia de vainilla

preparacion:
Lo primero que debes realizar para esta receta es pelar el kilo de nonis y dejarlos macerando en un frasco de vidrio con tapa con un poco de zumo de limón y azúcar. Esto te llevará seguramente un par de días hasta que estén maduros. Una vez cumplido ese tiempo, coloca los nonis en una cacerola de fondo grueso y agrega el azúcar. Pon a hervir a fuego bien bajo hasta que tome la consistencia de un dulce. Si fuera necesario, añade un poco de agua. Cuando hayas logrado el punto exacto de hervor, apaga el fuego, deja reposar y añade algunas gotas de esencia de vainilla para aromatizar. Envasa en frascos de vidrio previamente hervidos y emplea cuando tú gustes y de la manera que más te apetezca

origen del noni

marineros de ultramar cruzaron los océanos en pequeñas canoas y se establecieron en las islas francesas de la Polinesia. El espacio en las canoas era muy limitado y solamente transportaban aquello que era para su sobrevivir. La historia de la planta Morinda Citrifolia también existe en el mundo tropical. En Malasia se llama el MENGKUDU. En las islas del Pacífico se llama NHAO. Esta planta se reconoce por todas las islas del Pacífico: como el Nonu en Samoa y tonga, como NONO en Raratonga y Tahití, y como Noni en las islas Marquesas y Hawai. El Fruto de la planta Morinda Citrifolia fue una fuente de comida importante para los primeros Polineses, quienes la consumían durante épocas de hambre. Las personas de Burma cocinaban el fruto verde y se lo comían crudo con sal. Asombrosamente todas las partes de la planta Morinda Citrifolia como las semillas, las hojas, las raíces y la corteza se usan. Los pueblos antiguos de la región que se conoce ahora como Polinesia Francesa colonizaron islas por todo el pacífico del sur.